00:00:00: Schön dass du heute wieder dabei bist bei meinem heutigen so geht Gesundheit Podcast heute geht es um das Thema.

00:00:09: Fett was hat es denn jetzt mit Fett in der Nahrung

00:00:14: eigentlich auf sich und warum wird einmal dieses gesagt und einmal jedes gesagt im übrigen ganz generell Trends bei Ernährungsempfehlungen sind meines Erachtens

00:00:28: oft mit Vorsicht zu genießen derzeit kursiert ja der Empfehlung wieder durch die Medien

00:00:35: viel Fett zu verzehren hätte wundersame Wirkung wie.

00:00:40: Abnehmen ohne zu hungern oder es sei das Allheilmittel gegen viele Krankheiten die wenigsten allerdings wissen welches Fett gemeint ist und Essen jetzt wiederum fertiges Fleisch Wurst.

00:00:54: Schmalz und auch fettige Milchprodukte aber achtung dieses Fett ist überhaupt nicht damit gemeint

00:01:02: und auch bei den gesunden Fetten hier geht es nämlich dann um die ungesättigten Fett

00:01:08: Säuren warnen auch die ersten Studienergebnisse davor das einfach so zu sagen dass viel gesundes Fett auch gleich gesund ist

00:01:20: in einer britischen Fachzeitschrift von August 2019 berichten chinesische Wissenschaftler dass ein erhöhter Fettverzehr

00:01:32: unser wichtiges mikrobiom also die Darmflora das heißt die Zusammensetzung die bakterielle Zusammensetzung

00:01:40: unseres Darms gefährlich beeinflusst wird bereits wenige Monate nach Beginn einer fettreichen Ernährung verändert sich die Darmflora.

00:01:50: Alarmierend die Blutfettwerte verschlechtern sich und die Entzündungsprozesse im Kommentar Körper nehmen zu

00:01:57: diese gesundheitsschädlich Veränderung lässt sich auf die Anzahl und auch auf die Art der Bar

00:02:03: terian zurückführen die durch viel Fett

00:02:08: gefördert werden im Wachstum oder gehemmt werden im Wachstum besonders die Vielfalt verschiedenster back

00:02:15: terian Stämme ist ausschlaggebend für die Darmgesundheit und somit für die gesamt Gesundheit

00:02:21: in dieser Interventionsstudie wurden nämlich 2217 gesunde normalgewichtige

00:02:29: chinesische Männer und Frauen in drei Gruppen eingeteilt die Gruppe mit dem geringsten Fettanteil in ihrer Ernährung Namen am meisten ab

00:02:37: darüber hinaus fanden sich bei ihnen viel viel mehr Bakterienstämme also eine viel größere Diversität

00:02:45: die gesunde Fettsäuren freisetzen und dadurch entzündungshemmende und andere gesundheitsfördernde Eigenschaften hatten

00:02:51: die Größe allerdings der Fettanteil an der täglichen Ernährung war desto größer waren auch die gesundheitlichen Verschlechterung und weiter geht's

00:03:00: Fette sind mit neun Kilokalorien Programm die wichtigsten Energiespeicher unseres Körpers.

00:03:09: Sie finden sich im übrigen bei tierischen Produkten meist in Fleisch

00:03:14: und in Wurstwaren in Milchprodukten und natürlich auch in Eiern bei den Pflanzen in Samen in Nüssen und den Früchten die tägliche Zufuhr von Fetten reicht.

00:03:25: Von 10 % bei Veganern bis zu 80% bei.

00:03:30: Eskimos die durch diesen hohen Fettanteil eine um etwa und das finde ich extrem wichtig zu wissen 20% verkürzte Lebenserwartung

00:03:40: allerdings hat die große Anpassungsfähigkeit der Energiegewinnung

00:03:45: durch fette für das Überleben in der Evolution eine ganz große Rolle gespielt das bedeutet aber nicht dass solche Ausnahmen.

00:03:55: Dauerzustand gesund gewesen sind was als Ausnahme für kürzere Zeiträume das Überleben sichert muss also nicht dauerhaft gesund sein ganz im Gegenteil wie es ausschaut

00:04:08: verkürztes die Lebensdauer in Deutschland liegt.

00:04:12: Die durchschnittliche Fettzufuhr derzeit bei 35 bis 40% empfohlen werden maximal 25

00:04:21: bis 30% neben der Menge mitbringen spielt auch die Qualität der fette eine entscheidende Rolle tierische Fette sind viel schädlicher als pflanzliche einzustufen

00:04:32: was passiert also bei den Menschen die sich auf eine neue so gesunde fettreiche Diät wie der Paleo Steinzeit oder auch.

00:04:42: Keto Diät mit einem Fettanteil der täglichen Nahrung von bis zu 60 % vertrauensvoll eingelassen haben ja ihr könnt euch die Antwort dir selbst geben und wie so oft macht auch beim Fett.

00:04:56: Die Dosis das Gift

00:04:58: diese Einschätzung deckt sich absolut mit den Erfahrungen die ich seit über 30 Jahren als ernährungsmittel Medizinerin

00:05:08: gemacht habe und immer wieder mache

00:05:11: wenn euch dieses Thema gefallen hat dann freue ich mich natürlich auch wenn ihr beim nächsten Podcast dabei seid möchtet ihr mehr über diese

00:05:21: Team führen und erfahren dann gibt es auch noch meinen YouTube-Kanal der.

00:05:26: Ebenso heißt wie ich dr petra Bracht und bis dahin geh sorgsam mit

00:05:32: den fetten um die du zu dir nimmst übertreibe es nicht und wenn fette dann aus pflanzlichen Quellen die sind auf jeden Fall besser und ansonsten wünsche ich dir einfach eine gute Zeit und bleib gesund

00:05:45: tschüss.